Ohmine Junmai3grain 火入れ山田錦
ろくまる
初大嶺です。
開栓始めはバナナ！って思ったんですが、飲み続けるにつれて甘酸っぱい印象。（私の舌がトンチンカンなのかな？）
甘味、しっとりとした酸味、山田錦の芳醇な旨味がじゅわ〜と広がります。
初日より2日目以降のほうが全体のバランスがまとまった感じがあって美味しいな。
クリームチーズと胡桃を和えたものと合わせましたが間違いないペアリングでした。
最初の印象が強くてアンマッチかな？と思って試した竹輪のような魚の加工物とも相性良かったです。
勝手な思い込みはダメですね。
ごちそうさまでした！