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奈良の今西清兵衛商店の試飲で、今まで飲んだことないお酒が。
コロナ緩和により外国人旅行客が増えてきたから、日本酒に慣れていない人向けに試飲リストにチョイスしたそうだ。
画像にもある通り、このお酒の完成までの背景があると、飲む時に色々とストーリーが浮かびさらに楽しい。
春鹿といえば超辛口が有名だが、これは甘口で少し酸味を感じてフルーティー。
日本酒のデザートワインみたいな感覚かな。
個人的にはキンキンに冷やした方て飲んだ方がいいと思う。好みはあるだろうけど。
酒蔵のスタッフに言われたのはスモークサーモンと合うそうだ。
ということで、今回は和食ではなく、ワインに合いそうな惣菜で合わせてみた。
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スモークサーモンは言うだけあっていい相性だ。ペアリング最高とはまではいかないけど、確かに合うしうまい。
生ハムサラダ(イチゴビネガー)は、可もなく不可もなく。でも日本酒でも自然に飲める。
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ていうか日本酒であることを忘れてしまうのはすごい。
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イワシのマリネはちょっと合わないかな。魚の臭みが目立つ。美味しくないわけではないけど、楽しめない。
これは辛口の白ワインだな。
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てか、甘口の日本酒は怖い。四合瓶とはいえスイスイと一回で飲み切ってしまってた。
で、そのままソファーで就寝。