suzu☺︎︎︎︎新政陽乃鳥新政酒造秋田県2024/10/22 13:19:082024/9/2425suzu☺︎︎︎︎平安時代の古文書である「延喜式」に製法の端を発する「貴醸酒」。 仕込みの際に、既存の酒を加えて仕込まれる贅沢なお酒で発酵が抑えられ甘口になるほか、加えられた酒がもろみの中で再び発酵作用を受けるために複雑濃厚な旨口酒が生まれます。 タイプ 貴釀酒 原材料 米、米麹、日本酒 原料米【秋田県産】美山錦 精米歩合 麹：40％、掛：60％ アルコール分 15度（原酒） 日本酒度- 酵母 6号酵母 酸度 - アミノ酸度-
