東北銘醸

初孫

本業の傍ら、飲食サービス業に強い関心を持ち、酒場のアルバイト勤務を開始。お客様にお酒を提供する立場として、言葉で風味を表現するクセとスキルを身に着けるためのツールとして「さけのわ」への記録を開始。たぶん、試飲会と1合売りの大衆酒がメイン。

バニラシロップのような、つき立ての餅のような、ほの甘い香り。口に含むと、うっすらとであるがその餅のような甘さを感じる。薄口だが非常に印象的な一杯。

燗にしても香りと風味は健在で、化けもしないがバランスが保たれており、とても良い。