ねむち
愛知県。半田市。中杢酒造株式会社。
「特撰國盛 半田郷 純米吟醸」
第二回ヨドバシ梅田全国日本酒祭にて購入。
冷酒にて頂く。
色はクリアでほんのり黄色味がわかるくらい。
上立ち香は、穏やかでやや酸味を感じさせる香り。
口当たりよくクリアで、ややミネラリー。
飲み始めにコクのある甘旨を舌に感じ、そのままブワッと広がっていくのか思ったら、飲み込み後に鼻に抜ける香りが独特で表現しづらいけど、その香りと共に舌に絡みつくやや柑橘系の酸味。
それでも少し甘味も残ってて、シャープな甘味があと味にある。少しピリッとする酒感。
温度上がってくると、粘度あるようなふくよかな旨味が際立ってきて、コクの濃厚さとチョコっぽさも出てくる。そのまま酸味もあって、チョコオレンジ？
冷蔵庫出しすぐよりも、常温近くの方が好みの味わいなのかもしれない。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■原料米:若水100%
■精米歩合:55%
■アルコール分:15度