キラタソ
今晩は、冩楽が勿体無いのでこちらの2本目を開栓します💁
二兎 純米 山田錦六十五 火 2024BY✨
ニトさんも久しぶりかなと思います。なんか品名が田中六十五みたいですね😆
立香からですが全然寝かせていないのに、カラメルや鼈甲飴のような熟成香が強いです😅 味わいも一瞬 酸味が来るのですが熟成酒の甘旨さが広がってこんな熟成帯びた造り方ができるんだ！？と逆に驚き😲 冷酒より常温からお燗で呑んだ方が良いお酒だと思います☺️
実際に少し熱めのお燗にしたら、熟成さが飛んで純米酒の米の旨味と酸味が際立ってこっちの方が断然好みの味わい😋
数日かけて酸化と温度の妙を楽しんでみたいと思います🙌