麹 Joe醸し人九平次火と月の間純米吟醸ひやおろし古酒萬乗醸造愛知県2021/11/28 10:00:194麹 Joe床下セラーで育てた九平次。 燗酒に誂えた火入熟成だけど、焚き火を囲みながら冷やで飲み始めた。がしかし、好みの味ベクトルで、気がつけば四合瓶が燗をつける間も無く空ビンに。 リピ買いして、次こそは燗酒にせねば。 お味は日本酒の中庸路線のバランスで、酒米ヤマダの佳い所を愉しめる醸し具合がタマラン。