ようこ
当初の目標である「四国の地酒から学ぶ！」から日に日に遠のいています。デイリー日本酒として手に入りやすいのは、圧倒的に東北…新潟勢なのです。でも美味しいからいい。今日は近所のオオゼキで購入した越後桜です。
香りも控えめで味も上品。こういうクセのない味はホッとします。この「クセの有無」を決定的にするのは何なんだろう？？
まだ日本酒歴ペーぺーのわたしは、先ずは色んな味を知ることが大事なのでは？そんで次のステップとして、マニアック日本酒にチャレンジするべきなのでは？と考え直しています。
つまり銘柄産地関係なく、こだわりを捨て、毎日美味しい日本酒を楽しみたい。
アルコール17%
精米歩合50%
追記:２日目、一気に甘み増す!