うまから
精米歩合55% アルコール16%
使用米 兵庫県産 山田穂100%
日本酒度+2.5 酸度1.5
酵母 自社酵母
山田穂は山田錦の母親品種
色
淡い黄色
香り
華やかなパイナップル
味
アタックは強すぎないパイナップルの香りと甘さがブワっと来る
あっさり、スッキリとした優しいパイナップルの甘さ、酸味は少し感じるくらいで苦味の方が強く感じる
甘味が消えた後に苦味が目立つ
飲みやすく、結構グイグイとイケるお酒
余韻
甘味のキレは良く、苦味が残る
食中酒△
酒の方が料理に勝ってしまう
個人的には夏酒の中で1番美味い
酸味が少なく、あっさりとした味、華やかな香り
純米吟醸を甘さをあっさりにして苦味を強くした感じ
雪の茅舎は吟醸も山廃もとても美味しく、お気に入りです