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雪の茅舎純米吟醸 山田穂 無濾過生原酒
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うまから
精米歩合55% アルコール16% 使用米 兵庫県産 山田穂100% 日本酒度+2.5 酸度1.5 酵母 自社酵母 山田穂は山田錦の母親品種 色 淡い黄色 香り 華やかなパイナップル 味 アタックは強すぎないパイナップルの香りと甘さがブワっと来る あっさり、スッキリとした優しいパイナップルの甘さ、酸味は少し感じるくらいで苦味の方が強く感じる 甘味が消えた後に苦味が目立つ 飲みやすく、結構グイグイとイケるお酒 余韻 甘味のキレは良く、苦味が残る 食中酒△ 酒の方が料理に勝ってしまう 個人的には夏酒の中で1番美味い 酸味が少なく、あっさりとした味、華やかな香り 純米吟醸を甘さをあっさりにして苦味を強くした感じ 雪の茅舎は吟醸も山廃もとても美味しく、お気に入りです