Kiru
風の森みずはた1355 奈良清酒 火入れ酒
原料米：奈良県産会津穂
醗酵容器：大壺
参考文献：御酒の虹 1355
松徳山蜀山寺仕込み
アルコール度数 11度
外観の透明度：ボギー
色：黄色
粘度：やや濃い
香りの強さ：強い
複雑さ：複雑
高麗人参のアロマ：熟したバナナ、リンゴ酢
原材料: 黒砂糖、クリーム、ナッツ、チーズ
熟したアロマ: シナモン
表現：完熟バナナの甘い香り、黒糖の甘い香り、酸味と食感のあるチーズとクリーム、シナモンのスモーキーな重みとアップルサイダービネガーのほのかな香り。
風味の強さ：強い
複雑味：複雑
甘みと辛味：ミディアム・スイート
甘味：蜂蜜、シナモン、黒砂糖
酸味：乳酸、チーズ、リンゴ
苦味：プレーンの葉、渋み
風味：餅
その他
パフォーマンス：口に含むとリンゴと黒糖の甘酸っぱさにハチミツと乳酸のタッチ、チーズのコクと酸味、シナモンのスモーキーな甘み、葉の渋み、そしてライスプディングのような風味。ミディアムボディで、酸味と甘味が豊かに熟成し、麹の風味が支配的。
後味：やや弱い
フィニッシュ: 長い
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