はんたま飛良泉飛囀 鵠純米吟醸山廃原酒飛良泉本舗秋田県2020/12/29 10:03:2210はんたま77号酵母(リンゴ酸)+山廃酛(乳酸)+白麹(クエン酸)！ 酸味がたっぷり、白ワインのよう。個人的には酸味が立つタイプはそこまで得意ではないけれど、これがチーズと合わせると酸味の強さが薄れてとてもよい。
