酔生夢死
造りと蔵が変わって小仕込み
5度の冷蔵庫
12→3tタンク
絞ってからのスピード5→1日
フレッシュローテーション
垂れ口のライブ感
⭕️次は名杜氏の技
⭕️優しさとキレ
丁寧に作り過ぎるとガス感なくなる…
三重県産山田錦1.5倍…1本300円上がる
干支ボトル、遠赤外線効果で美味しくなる
古い大吟→本醸造、めっちゃ美味くなる
今年は純大、鑑評会大コケ
酒のレベル高くなってる
顔が見えるかが差になる
ワントゥワン、営業大事
⭕️その後ディープに心を掴むには？
⭕️払うは祓う、日本の文化
⭕️デザインよりコンセプト