ねむち
愛知県。半田市。盛田金しゃち酒造株式会社。
「金鯱 寒造りしぼりたて 本醸造生貯蔵酒」
隣の市にある初めての古めかしい小さな酒屋で購入。日本酒の種類は、伏見、高槻あたりのお酒を置いてて、気になったのがこちら。
店番の女将さんに聞いたら、取引のある蔵って言ってたけど、どれも1年以上前経過したモノ。ヒネてそうで購入も迷ったけど、思い切って買ってみた。
裏ラベルにも開封前なら約1年はおいしく頂けると書いてるけど、それ以上の経過ですねって言ったら、裏ラベル確認してもう1本無料でくれた😅
まずは1年半経過してるしぼりたて。
冷酒にて頂く。
色は、少し白っぽさも見える薄黄色。
上立香は、穏やかで酸味と甘味のある香り。
酸味と雑味っぽさのある苦味から、あと味にキリッとした辛味と日本酒感。
冷蔵庫出しすぐより常温近くなった方が、ボヤッとした感じなく飲みやすい。
良い感じの熟成感や旨味が感じられず、ちょいヒネてるか。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
■原料米:夢吟香100%
■日本酒度:+3
■精米歩合:65%
■アルコール度数:15度以上16度未満
bouken
ねむちさん こんにちは😃
同じお酒をもう1本貰ったって事ですか？
言ってみるもんですね😏
ねむち
boukenさん、こんにちは☀金鯱の蔵の1年経過してる他のお酒を貰いましたよ😁金鯱は全て古くて、今も取引してるのか聞いてみました👂️流石に常温保存の古い金鯱は購入しませんでした🤣