くぅ
原料米は山形のご飯用のお米として全国的にも著名な「はえぬき」です。
ご飯用のお米といっても侮ることなかれ・・最近はその食味の良さを引き出すようなお酒の造りを行い、それでしか出来ないような旨酒が生まれています。
この「SHOOTING STAR ～夏の流れ星～」もその一つ。
ご飯の甘味がベースですから誰でも好きになりそうな感じ、それをしっかり出して、栄光冨士の素晴らしい麹造りからの酸がそれを綺麗に取り囲んで 味わい長く感じれるように流していきます。
そしてフレッシュさを添え、ガス感が舌を打ち、香りはしっかり元気溌剌に出して ★STAR酒に仕上がってます！！☆彡
使用酒米：はえぬき100％ 酒米産地：山形県
精米歩合：60％ 使用酵母：山形酵母
日本酒度：－6.0 酸度：1.8 アミノ酸度：0.8
アルコール分：16.7度
製造者：山形県鶴岡市 冨士酒造
酒泉洞堀一様HPより
久しぶりの食用米を使ったお酒ですが、スッキリ炭酸甘口で魚に会いますね！
久し振りによった宇都宮の目加田酒店さんで購入しました。