YSTJ
産土 穂増 四農醸。
博多に居を構える住吉酒販さんが手掛ける天酒堂、世界的なモダンキュイジーヌの方向性に対応した低アルコールかつ軽やかで繊細な味わいのモダン日本酒に適した酒器、その名も酒椀を提唱なさっています。
夏季休暇中に立ち寄った天酒堂青山ギャラリーにて出会ってしまった作品は、甲賀市信楽の陶芸作家澤克典さんの作で、自然釉による翠玉色がまさに穂増カラー、ということで最初の一杯には産土穂増をチョイスです！
前日いただいた亀ノ尾米のとぎ汁で目止めを経て、いざいただきます。
今まで産土をいただく際には発泡感を満喫すべくワイングラスを用いてシャープな輪郭を楽しんでいましたが、酒椀でいただく産土はまろやかかつ旨味の立体的な広がりが強調され、全く違った印象です！
これからの晩酌の楽しみがまた増えました。
アラジン
YSTJさん、こんにちは😃
お気に入りの酒器で愉しむ産土、堪らないですね☺️
天酒堂さんプロデュースのShuwanを使ってまして、機能性特化で良いのですが、やはり一点ものの酒椀は風情が違いますね！
YSTJ
アラジンさん、こんにちは。
Shuwanお使いになられているんですね、美しい白磁の凛とした佇まいが素敵だなぁと思っておりました！