flos_lingua_est
花摘みが去年より明らかに良いとの店長さんの言葉で購入。
グレーがかった薄いイエローをしています。滓を混ぜる前に確認できてよかった〜笑
香りは最近飲んだ十四代や陸奥八仙に近いりんごのような吟醸香。
まずは上澄みをテイスティング。
パッケージに反して最初から苦味を少し感じますが後半まで苦味がどんどん強まっていきます。終始どこか甘いのも特徴で甘味と苦味の共存する不思議なお酒です。途中でで旨味と酸味も出てきてその間は少し甘味と苦味は引っ込みます。それからまた甘味と苦味を感じて、最後は思ったよりスッとキレていくのが面白いです。
滓を混ぜると荒々しかった苦味が少し抑えられて全体的に少し品が出てきます。喩えるなら、田舎の元気な子が都心へ遊びにいくのにオシャレを頑張ったみたいな感じです。笑
3日目にがっつり空気と触れさせるためにグラスを回すスワリングをたくさん行ってみたところめっちゃくちゃ好みになってしまいました。なぜもっと早くやらなかったのか…美味しすぎるでしょ。荒々しいと思ったらとりあえずスワリングするクセをつけておかないといけないなと反省しました。