BacchusNY
今宵のお伴は、こちらの一本。低アル(13%)の本醸造。料理とのハーモニーはどうかな？開栓すると、熟れたフルーツの後に弱い酸の香り。梨？ブドウ？口に含むと、強めの甘味を感じて、余韻が長めに続く。フォルテピアノのイメージよりも長いかな。と思って何口か呑むと、甘味がすっと消えるような？難しいお酒だな。タアサイの中華炒めと合わせると、少し苦味が。蒸したカリフラワーのオーロラソースがけの後だと、甘味が上品になって旨～♪自然薯入り豆腐の塩かけとは、甘味と後味のスッキリ感が強調されて合わないはずがない。メインの銀さわらの西京焼きと合わせると、苦味が出てくるけれど、甘い味付けの魚をもう一口欲しくなるので、これもあり。低アルの甘味をアルコールで調整した美味しいお酒でした！