akikoda3
神渡 純米大吟醸 諏訪乃生一本
神渡 純米大吟醸
評価4.5
原料米 : しらかば錦、精米歩合 : 49%、アルコール分 : 17%
諏訪杜氏 小松幸男氏を中心に、全量長野県産米で醸した純米大吟醸。低温にて蔵内で貯蔵し、心地の良い吟醸香とやわらかで広がり感のある味わいに。食中酒として飲み飽きないタイプのお酒。
精米歩合は50%ながらしっかりとした味わいを感じさせる。神渡らしい透明感でキレる。心地よい吟醸香、味わい深く力強い輪郭を持ちながら、辛口ならではのスピード感あるキレ。
完成度が高い食中酒。
大吟醸スペックながら吟醸香は最低限。白桃系を想起する香りを適度に。(梨やメロンの果実を思わせる甘み。)ライトで、まったりながらスッキリめのドライに。バランスいい。