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Sake My Life油長酒造 奈良県御所市
香りはジューシーフルーティー、りんごやパイナップルを思わせる。（説明欄には白いイチゴや洋梨とあったので少し悔しい）
味わいの第一印象は「落ち着いたなぁ」と言う感覚。以前に飲んだ時より発泡感や甘みが落ち着いた印象。そこまで酸味も強くなく、まろやかな余韻を感じる。説明欄を読むと、チャレンジエディションとあり、購入した店舗の店員さんも3年ぶりだとおっしゃっていた。当蔵は山田錦を「山田錦らしいキレのある味わい」と表現。山田錦は華やかさこそと思っていたが、新しい発見。含み香にある華やかさと味わいのキレがこの酒造の一つの回答のような気がする。
こんな時は少し脂ものでも味負けしないだろう。無難に白身魚のフライでいただきます。
ぜひご賞味あれ。