寿梨庵
カウンター割烹のような長岡のお店に二回目
珍しいお酒があると提案いただきました♪
かつて長岡にあり2014年に惜しまれながら廃業した美の川酒造🍶
当時そちらで鑑評会出品用に瓶詰めされて、醸す森の苗場酒造さんに委託された❔
今回満を持してリリースされたお酒です✨
H22BY、13年熟成とあります😲
80/100❕
長期熟成にも関わらず、それを感じさせずフレッシュ❕ワンランク上を行くような高貴な吟醸香があり、高級白酒のような雰囲気も💫
そして凛として鋼のようなボディは深く、核があるようなストラクチャー
さらにキレ良く、長〜い余韻が😋
以前感銘を受けた山間の熟成酒も雄町でした
雄町は長期熟成に向いているのかしら🤔
裏ラベルには元社長松本氏のコメントがあります。
当時雄町米を醸していたお蔵は新潟にはあまり無かったはずで、思い入れがあるのだと思います😌
そしてドラマチックな歴史を経てきたお酒。
（起）とあり、今後もリリースがあるようです😊