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龍が沢純米大吟醸 円熟原酒
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くま吉
原田駅付近の酒屋で購入 (開封直後) 冷やで飲む ほぼ無色透明だが、極僅かに白く濁る パインに似た強い甘い香りの奥に米のニュアンスが感じられる不思議 口に含むとまずハッキリとした米の強い旨味 少しだけカッーとするドライさが出る 口の中にまったりとしたコクが残り、余韻は少し短め カニ味噌、冷奴、手羽元の甘酢煮に合わせるとお酒の強い旨味が、カニ味噌のクセのある味に1番合う 同銘柄の他のお酒に比べて、ドライさが控えめのせいか旨味が際立ち、バランスが良く今までと違った印象のお酒 この銘柄は様々な味のお酒を出していて、ラベルの色も様々なのでとても楽しい ぬる燗にする 香りは甘味が弱まる 味に香ばしさと広がりが加わり非常に美味しい 熱燗にしても米の強い旨味は消えない 燗酒にしても、味が濃い手羽元より、クセの強いカニ味噌の方が断然合う (開封8日後) 冷酒で飲む 香りは控えめに 甘味がかなり強まった印象 冷たさが味にキリッとした締まりを与え、冷や、燗酒と全く異なる美味しさになる 味の強い肉豆腐に合わせても味が負けない