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基峰鶴velvet純米吟醸
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Mitsuko
香り柔らか。ごく淡い琥珀色。それらを覆すしっかりと強いお米の味。 今回はとある企画に乗っかって、ピスタチオ、ダークミルク、キャラメリゼの3種のチョコレートとのペアリングを楽しもうと思う。おススメはダークミルクとのこと。 ×ピスタチオ→ただそれぞれの味がする。悪くないけど。 ×ダークミルク→チョコ自体にナッティな風味があって、それがお酒と一緒だとフワッと舞い上がる感じ。 ×キャラメリゼ→ザクザクとしたカラメルの食感とバターの様な風味のチョコ。お酒で風味が洗い流されてカラメルのザクザクだけが口に残る。 やはりVelvet×ダークミルクがベストだった。