May 16, 2023 3:08 PM
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- アラジン石川県（白山市）の吉田酒造店から、吉田蔵u百万石乃白です。 手取川を醸す吉田酒造店のモダンライン。 「u」は「優しい」「you」の ダブルミーニング。テロワールの徹底的重視、独自製法である「モダン山廃」による米と水だけの持続可能な酒造りというコンセプトで醸されています。 酒米として石川県で2020年に誕生した「百万石乃白」を60%まで磨いて醸した低アル原酒です。 注ぐとグラス表面にきめ細やかな泡が浮く。 外観は僅かにイエローを帯びるクリスタル。 香りは麹の爽やかな酸味を感じさせる香りと山廃らしいヨーグルトやチーズのニュアンスに、華やかなバナナや白い花のたおやかな香り。 味わいはガス感とともにスッと広がる口当たりからキュッとくる酸味がグッと上がって、奥にミネラル感を伴う甘味と旨みが入って消え、余韻はショート。 全体的にスッキリさっぱりで、甘味と旨味、キュッとくる酸味のバランスが良い。 転がすとミネラル感ある旨みが前に出て、飲み進めると綺麗な苦味の締まりも感じる。 非常に軽やかな味わいで透明感を表現しており、夏向き☀️ もちろん食中酒としても申し分ないです。 ご馳走様でした🍶
アラジン さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
