さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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寅之助久留米のお酒、山の壽。フリークスにハマって、フリークス1,2を何度かリピートしましたが、定番酒は初めて。
聞くところによると、以前は裏 山の壽として地元流通させていたものを、今期から定番化したものらしい🍶
ナッツやクリームのような甘く、芳醇な香り。
それでありながら、その名の通り、味に甘味はなく、柔らかな旨味でスッキリきれる辺りが辛口というところか、といった感覚。香りが甘めなので、スッキリだけど、味わい深さがある。
単体でも楽しめたが、料理と合わせても邪魔しないであろう味。
所謂、昔ながらの辛口はちょっと苦手意識があるので、山の壽とはいえ、辛口はどうかなぁと恐る恐る手にとってみたのですが、これは当たりを引いたな、と思えました😆
フリークスのようなガスや甘味はないものの、山の壽らしさが出ているお酒だと思います。