腐れ外道
信頼の千葉酒&寺田本家＝選定理由｡
娘が五人いるだけでゾッとするぜ…
・ジャケ値‥2/10
ボヤっとして何やよぉ分からん…｡
・起‥11/20
臭気は刺さる系の麹臭｡奥には麦焼酎&発酵臭｡色相は意外にクリア｡
含みに重さは無く､舌先に集まる弱程度の甘旨と渋味｡後で渋み&苦味も追っ掛けて来る｡
・承‥12/20
ジワっと拡がる酸味が良い感じ｡味わいは苦味と酸味がメインだが､甘旨も消えない程度にノリを見せて頑張ってくれている｡
不思議な世界だが､フレッシュと言っても差し支えないか⁈
・転‥16/20
舌触りは渋みと苦味の攻防戦｡その背後では甘旨が活きている｡良く味わうと実は趣き深い事に気づく｡Alc由来の芳醇感もアリ｡
・結‥15/20
灼け感を残して､苦味が勝つ｡しかし甘旨(特筆すべきではない)がしぶとく粘ってるのが救い｡
昇華臭は梅酒みたいな香りがするので､SAKEらしさは考えない｡
・コスパ‥4/10
¥2,000で購入｡用途を見出せず｡
・後評‥良く言えば白ワイン感｡しかし香りを愉しむ訳でも無く｡
常温帯の方がAlc感&甘旨が立って断然､総合力が増す｡
●60点
腐れ外道
だが､温度が上がった方がやはり旨い!
+10点
この香りは光栄菊っぽい｡