寿梨庵

仙禽モダン仙禽亀ノ尾原酒無濾過

せんきん栃木県

2021/9/5 12:31:08

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寿梨庵

亀の尾独特の味わい。　 とてもフレッシュで軽く発泡感あり。洋梨？和梨？グレープフルーツ？のようなフルーティな香味の真ん中にカカオ、コーヒーのような香ばしさがあって、それが徐々にビターな余韻に繋がっていく。ボディは割と軽めと思ったけど、時間の経過で甘味、酸味、そして旨味が出てきた。麹米には山田錦を使用している。亀の尾の特徴を爽やかに、少し華やかに支えている気がする。 かなり好み。だけどあまり肴を求めないかな〜^^;