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仙禽 - ぽんず
ぽんず
仙禽
オーガニックナチュール 2022 ZERO : nigori
生酛
生酒
にごり酒
せんきん
栃木県
Mar 16, 2022 12:11 PM
32
Mar 16, 2022
家飲み部
ぽんず
時を越える日本酒、NATURE(裏ラベル引用) 蔵付き酵母、木桶仕込み、生酛、90%精米、亀ノ尾 江戸時代の造りを再現した超古代製法とのこと。 このスペックを見て味を想像しつつ頂くと…！ 予想を裏切りモダンさを感じるお酒でした笑 まず感じたのは精米歩合90%とは思えないほどの クリアな味わい！ 正直、ビビりました笑笑 味わいは木桶の香りと澱の甘味が相まって クリーミーで、余韻は桃のようなニュアンス 仙禽らしく、酸味が効いてますね そしてアルコール度数が13°と低いので さっぱりと頂けます 仙禽の実力を感じられるお酒でした🤗
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