BacchusNY
今宵は、ちょっとジャンキーな気分なので、メインはピザ。純米酒の力強さが合うかな？このお酒、無農薬、化学肥料不使用の山田錦で醸したものらしい。開栓すると、少し有機チックな香り。口に含むと、何とも複雑なお味。最初は辛口。呑み込むと、甘味を感じて、すぐ後にしっかりした酸味と弱めの苦味が追っかけてくる。白ワイングラスで呑むと、口に残る甘味が弱まって、苦味もなくなるので、呑みやすい。茄子の三杯酢漬けの後だと、有機風味と苦味が強まって、ちょっとかな。生ワカメと生姜のお浸しとの相性はいいねぇ。貝や甘エビの刺身と合わせると、なんかお酒の特徴がなくなる感じ。いよいよ真打ちピザの登場。トマト、チーズの濃いめの味に負けずにお酒のいい味わいキープ。さっぱり和食よりも、こってり系との相性がいいのかも。