とおかまち🤗
「鶴齢 純米超辛口」は、
原料米 長野県産美山錦
アルコール度 17度
精米歩合 60%
日本酒度 +11
酸度 1.5
アミノ酸 0.9
使用酵母 G9酵母
もう少しで紅葉の季節なのに…
透明ボトルに水色ラベルという、夏仕様の涼やかなデザインの夏酒を…😅
このお酒は、瓶火入れ自動機を１回使用しています。
瓶火入れ自動機の導入前は、65度に熱したお酒を瓶に充填 キャップをした後 自然冷却していた為、香り成分が揮発していました。
瓶火入れ自動機導入後は、低温で充填したお酒をベルトコンベアで移動させながら65度まで上げた後徐々に温度を下げるため、香り成分が落ちることが無くなったとのことです☺️
よく冷やしたお酒に 口を近づけると、穏やかなお米の香りがします。
口に含むと、少し粘りを感じる米の甘味と旨味に爽やかな酸味が良く調和しています。
鶴齢特有のｾﾒﾀﾞｲﾝ系の独特な含み香は控え目です。
後味は少し渋味や苦味の余韻を感じさせる飲み飽きしないスッキリと楽しめる超辛口純米酒です。
ロックも美味しいかも～😆
Kou_Shin
単身赴任ご苦労様でございます。せっかくなので、美味しいお酒と魚、楽しんでくださいね。
とおかまち🤗
Kou_Shinさん コメント有難う御座います🤗
新潟のお酒と温泉、蕎麦にラーメン、海鮮丼にはまってます😆
Kou_Shin
いいですねえ。行きつけのお店がいくつかできると、いいですよね。お酒、美味しいので、お身体にはお気をつけください。
とおかまち🤗
Kou_Shinさん おはようございます。
休日は美味しいお蕎麦屋さんやお寿司屋さん、近場の温泉巡り、お酒は家飲みで楽しんでます☺️
Kou_Shinさんもお身体にお気を付けくださいね🤗