としひこ
今宵は新政の涅槃龜。低精白で酵母無添加。新政の蔵つき酵母なのできょうかい６号と同じと考えてよいのか❓🤔 でも新政も基本的にはきょうかい６号を使っているので培養酵母を使わないときは違いを出したいということ❓ 醸造とか全く分からない、美味きゃ何でもいいのですが、何か気にはなります。
で、涅槃龜。新政にしては酸が低め。そのせいか、甘さが際立って度数の割に重めに感じる。以前に飲んだ涅槃龜はもっと軽やかだった記憶があるのだが…🤔 ロットの違いかな。
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