ねむち
京都府。京丹後市。白杉酒造有限会社。
「白木久 純米 無濾過生原酒」
ここ最近、毎日めっちゃ寒いですね❄
大阪でも積もるまではいきませんが、ときおり吹雪いてました🌨️
冷酒にて頂く。
開栓時にはブシュッと短いガス音。
グラスに注ぐと細かい泡が付着。
色はうっすらと澱があって、ぼんやり霧のように見える黄色。
上立ち香は穏やかだけど、少しグレープフルーツ香。
口当たりは少しの粘度とガス感で、第一印象はフレッシュさと甘酸っぱさ。さらっとした甘味の上から、溌剌とした柑橘系の酸味が追っかけてくる感じで、鼻に抜ける香りの広がりで乳酸菌っぽさが感じられて、やや苦味を強調する。
あと味はカッとくる少しのサケ感があって、淡麗感。
思ったよりも甘くないんだな。
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■精米歩合:60%
■アルコール分:15度以上16度以下