うまから
精米歩合50% アルコール16.3%
使用米 山形県産酒未来100%
日本酒度-10.0 酸度1.6
使用酵母 山形酵母
色
やや透明
香り
パイナップルの香り
味
アタックは普通、甘味がジワ〜っと広がる
メロンの様な甘味、酸味は少し感じるくらい、苦味は最初からあるが甘味に負けてすぐ無くなる
甘味>苦味>酸味
余韻
甘味と少し苦味が残る
食中酒△
私の好みの日本酒
強い甘味ではなくじんわりとした、くどくない甘味のお酒
前飲んだ時より、あれ？こんなに美味かったっけ？
と思わせる出来でした。
2023夏に出た酒未来は日本酒度-4、今回は-10なので大分甘味に振ったと思う