金猫魔
想天坊ゆらぎ
マガモ農法高嶺錦 純米原酒 一回火入れ
新潟県三条井栗産高嶺錦は、真鴨農法によるJAS規格認定有機無農薬栽培米。
甑(こしき)蒸し米、箱麹(はここうじ)製法にこだわり、長期低温発酵によってじっくりと醸した純米しぼりたて原酒に、杜氏がタイミングを見極めて瓶詰め時に一回だけ火入れされています。
ゆらぎとは、ものの予測できない変化や動きのことで、ゆらぎのある小川のせせらぎや木の木目は、人に「心地よさ」「やすらぎ」を与える…とのこと。
柔らかく落ち着いた旨苦味、
ほのかに米の旨味を感じられる
スッキリとキレのよい味わい。
冷で単体だと苦味が強めに感じられるが、
食事と合わせると、ただ旨みが際立ち、引き立てあい飲みやすい。
若干アルコール感強め。
食事にはぬる燗もよい。
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:越後三条井栗産「高嶺錦」
精米歩合:60%
アルコール度数:16.5度
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
720ml 1,375円
===
★★★☆☆