デビル
【銘柄】久保田 萬寿
【蔵元】朝日酒造（新潟県長岡市）
【酒の種類】純米大吟醸
【使用米】麹米：山田錦、掛米：新潟県産米
【精米歩合】麹米 50%、掛米 33%
【アルコール度数】15度
【酒器】グラス
【香り】
+1.5（青リンゴ、マスカット、和梨、白玉系の穏やかな吟醸香）
【外観】
クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】
キレがありながら旨みが静かに続く、余韻はやや長め
【印象】クラシカルな芳醇淡麗辛口
香りは控えめだが爽やかなフルーツの香りと米の香り。味は新潟らしい淡麗さがありながら米の深みと上質な旨味を感じる。
「上品・落ち着き・余白」を感じる設計で、料理と共に本領発揮するタイプ。
温度が上がると旨味の膨らみがより際立つ。
【ペアリング】
白身魚・貝類・天ぷら、出汁系、上品な和食全般
【リピートスコア】2.0