アラジン
「酒米のダイヤモンド」とも呼ばれる愛山🌾
通常、兵庫県内でしか栽培されない愛山の産地違いが「剣愛山」。
徳島県の名峰「剣山」（表ラベルの背景の山が剣山⛰️）を仰ぎ見る圃場で栽培されています。
剣愛山を醸したお酒は、冩樂と寒菊のみ！
外観はやや淡いイエローグリーン。
ガスの泡は疎。
香りは爽やかで華やか。
グレープフルーツや洋梨、メロンやバナナを盛り合わせた甘味のあるフルーティーな吟醸香がグラスの外まで届く。
茹でる前の白玉団子のような米香も豊か。
その奥に微かにヒノキのようなニュアンスも。
滑らかで微かにトロッとするテクスチャ。
ガス感の優しい刺激🫧
ジューシーで優しさや繊細さも感じる甘味と、そこに寄り添うなめらかな酸味。
中盤からは米の綺麗な透明感を感じさせる旨味が流れていき、最後に苦味の締まりを残してキレる。
余韻は長く、舌に僅かに苦渋み。
戻り香にもフルーティーさと米感。
透明感のある優しい寒菊、という印象。
落ち着きと上質感に綺麗な米感もあって、とても酔いです！
剣愛山の歴史を記す年代期（クロニクル）となるお酒🍶
来年以降も毎年飲みたいなぁと思いつつ、盃を重ねました。
つよーだい
こんばんは😆これめっちゃ美味いみたいですね😆近くのお店で見かけたけどスルーしてしまいました😅近いお店だといつでも買えるって思って後回しにしがちなんですよ😅次行ったときあれば買おうかな🤔
アラジン
つよーだいさん、こんばんは😃
寒菊が好きで、特に超限定Occasionalシリーズがスルーできません☺️
私の場合、寒菊の取扱店がどこも遠くて苦労してるから羨ましい😌
是非見かけたら飲んでください！🍶