りゅうじ2号
上立ち香は弱めの甘酒のような香り。まずは上澄みだけ頂く、ピチピチの辛口酸苦ジューシーなイメージ。キレも良い。次に撹拌して頂く。ピチピチ辛口酸苦にややクリーミーさが加わって美味しい。単体よりも食中が美味しい。温度が上がって来ると甘さが出てくる。夜明け前は食中にとてもよく合う。自家製のハンバーグによく合った。ケチャップとソースの混ぜたやつに良く合う。夜明け前は和食洋食問わず何にでも合うところが良い。味が濃いものとよく合う。夜明け前の純米生酒のにごり酒とはピチピチ感が違う。また純米の方が苦めなイメージ。川中島のにごりと比べると川中島の方が甘口なイメージ。
おきにいり
美山錦
精米歩合60%
アルコール18度