うえぽん土田シン・ツチダ 完全無添加醸造土田酒造群馬県2023/4/13 12:26:5521うえぽんdancyu日本酒特集に出ていた土田酒造さんの完全無添加醸造製品。 江戸時代の製法を採用ということで、獺祭とかとは全く違う方向性。 精米歩合90%生酛造りで、この爽やかさは本当に素晴らしい。酸味と若干の生酛らしさ。 こういう蔵がどんどん出て欲しいところ。
