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墨廼江純米吟醸 SoLiD うすにごり 生酒純米吟醸生酒
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susan
まずは冷酒 初めて飲んだ墨廼江を思い出す。冷たく固い石に滴った完熟果実の果汁 飲む。ピリリではなく、ジュワッ。完熟のイチゴやパイナップルの甘いコク。奥に焼き藁も隠れている。 飲み込むと、生ビールを一気飲みした後のような苦味と渋み 次は45℃ 深い米香と炭酸香 飲む。とろりと焼き藁の甘さ。すぐにさらりとスッキリ。やや淡麗の辛口。飲み込んだ直後、米感を含むアルコールが喉奥をカッと締める 次は55℃ 弱い香り。しかし鼻を研ぎ澄ますと、奥深くに盤石な米 飲む。酸が立つ。次いで米、コク、苦味、渋み。少しのシビレも感じる。焼き藁 飲み込む、舌元から喉を苦味とアルコールで締められた 最後は65℃ 55℃ではやや固かった香りが少し開く 飲む。焼き藁と田舎の畳。とろみは消え、変わらぬコク。苦味や渋みは抑えられた。飲み込むと、米の甘さと鼻腔を満たすアルコール 非常に良い酒。名前のSOLIDの意味が良く理解できる。Rice is Beautifulとは華やかな意味でなく、米本来の淡く優しい風味のことだろう リピートするつもりはないが、来年リピートしている気がする。日本人の心が欲する酒なんだと思う