K
昨日は朝から呑んでました。
いただいたお酒で、何度か味わってますが、
いろいろ勉強した上で感じることメモ📝
・アタックでうま味を感じるかな？と思うけど、でも、やっぱりスッキリ。
・アルコール感が強く、これがいわゆる吟醸酒らしさなのかもしれない。
※実際にアルコール度数は15度ある
・日本酒は基本的に甘いお酒と言われるが、これに関してらそこまで甘くはないと思う。
・苦味と、舌がヒリヒリするような感覚があり、かつその感覚がしばらく舌に残るイメージ。
・もしかしたら、金目の煮付けみたいな料理と合わせると真価を発揮するのかも！
※今回は大分の醤油で作った卵焼きと合わせてました
アルコール度数：15
精米歩合：55%
日本酒度：+7
酸度：1.2
---以下、さらに深掘りして分かったこと、感じたこと---
・吉乃川の創業は1548年で、新潟県で最も古い酒蔵とのこと。
・長岡市の酒蔵。
・フレッシュな爽やかさ、透明感のある喉越し、スッキリと表現されていることが多い模様。
・次は食事との合わせ方を意識して呑んでみたい。