けん16
山本 試験醸造酒 純米大吟醸 です。山本さんはラベルの色が色々ありますが、これは所ジョージさんの世田谷ベースで使われているオリジナルカラーを使用しているため、「世田谷ブルー」というそうです。レシピは極楽とんぼの山本さんとのコラボでつくったお酒と同じということで、米は新品種の一穂積98% 秋田酒こまち2% 酵母は6号酵母、リンゴ酸多酸性酵母、セクスィー山本酵母の３種の酵母が使われているとのこと。
スッキリしたお酒で、口に含むとグレープフルーツのような香りが鼻から抜け、後味もホントにグレープフルーツを食べたかのようなジューシーさが残る、ちょっと他にはない味わいが楽しめます。
美味しいお酒です❗