クリュグ
＊使用米・・・全量 山田錦
＊精米歩合・・・麹米50％/掛米55%
＊日本酒度・・・
＊酸度・・・
＊酵母・・・協会1801号+協会1401号
＊アルコール度・・・16
た。
よこやま
「よこやま 純米吟醸 SILVER 1814 火入れ」は、
全量山田錦、2つの酵母("協会1801号"+"協会1401号)の組み合わせで醸したお酒です。
香りはクリーンで、青りんごや酸の細かさに加え、バナナのフレーバーを感じます。
華やかで通りが良く、ハーブのような青や緑のトーンをわずかに出しながら、すーっと引いていく品の良い甘さを感じます。