K1wader
「自分たちで育てた低農薬栽培の山田錦を使用し、全量純米酒を造り、自分たちの目の届く範囲だけで販売する」というワインで言うならドメーヌとも言うべき稀有な目標を掲げ、それを実現した蔵元
鑑評会出品用の純米大吟醸・雫酒
最高品質の山田錦を４５％まで精白
低温でじっくりと造り上げられた醪を酒袋に吊るし滴り出る部分のみを瓶詰めされた純米大吟醸酒
高貴にして柔らかな飲み口、ゆったりとした余韻
山田錦４５％精白 酒度＋7 酸度1.9 アミノ酸1.1
アルコール１６度
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