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而今特別純米 にごり酒生
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tobikko
にごりにしては、あまみのようそが薄い、青リンゴ、雑味が感じられるが、複雑さとも取れる微妙なところ、合わせて苦味の要素が後味に長く残る、日本酒感もあり、どっしりと感じられる、ここから開封後時間が経つ、開封から時間が経つとリンゴガム、旨味も強い、開封から時間が経つほうがいい、まるで味わいが違い、甘みも旨味も強く感じられる、不思議な変化