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飛露喜純米吟醸
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ごう
露喜純米吟醸黒。 今年も穏やかで米を感じさせるシルキーな吟醸香。 酒椀で飲むと滑らかな舌触りから柔らかく瑞々しい旨みと寄り添う程よい甘み。 その後から追いかけて広がる酸味を感じつつ苦味を後半に感じます。 本利き猪口で飲むとスッとした印象が強くなり苦味は抑えられます。 いつもの瑞々しいクリアなバランスの飛露喜が見えます。 好みで適した酒器で飲む楽しさも良いですね。 そしてスッと口内に広がり綺麗で心地よい酸味、旨み、甘み、そして程よい苦味。 この安定感は染みるように美味しいとさえ思います。 最近の流行りとは違って来てはいますが、最高のバランスを毎年更新して醸す飛露喜はほんと美味いです。