あんかけ
新年に相応しい名前のお酒、出雲富士です！
島根県のお酒とのことで、島根県産山田錦を100％使った純米吟醸です。島根県といったら出雲大社でしょうか。お蕎麦も美味しいですよね。
というわけで開栓！上立ち香は山田錦だわ〜って感じの甘くフルーティ、だけどそこまで強くなくふんわりとした感じです。
口に含むと、あぁ〜山田錦だわって感じの米の旨さ甘さが広がります。くっと喉の奥に流し込むと広がるのはやや強めの酸味！でもこの酸味がとても気持ち良い余韻となります。酸味の後に来るほのかな辛味もあって心地よくキレます。なんでしょう、山口県のかの有名な獺祭とはまた違う山田錦を感じられます。お米の産地もまたお酒の味な影響があるもんですね。
日本酒は奥が深い！次は熱燗でいただきたいと思いました〜