CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 2200円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】50%(岩手県産吟ぎんが100%)
【使用酵母】岩手酵母
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2024.7
【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★★☆】パイナップルのような香りしっかりあり。口に含むと.まろやかで優しい甘みとその後辛味がすっと通りコクがしばらく残る。
【のどごし：★★★★☆】少し荒く辛味が通るがキレは良い。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】赤武純米大吟醸火入れより10％少なく削っているため少しタンパク質や脂肪由来の雑味がありくどい印象。これは薫酒だが辛口の酒としても良さそう。
【総合評価】★★★★☆