デビル
【銘柄】国権 山廃純米
【蔵元】国権酒造株式会社（福島県南会津郡南会津町）
【酒の種類】純米酒（山廃）
【使用米】国産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5
（ヨーグルト、炊いた米、ナッツ、白玉団子）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】中程度
【印象】綺麗系山廃純米酒
香りはかなり控えめで注ぎたては全く山廃を想起出来ないが、温度が上がるに連れてジワリと山廃感が出てきた。とても綺麗な印象のあるお酒。
華やかではないが、出汁や旨みのある料理と合わせると真価が出るタイプ。
燗をつけると酸が丸くなり、旨みが前に出てさらに美味。
【ペアリング】
・鰹のたたき
・焼き鳥
・鯖の味噌煮
・湯豆腐
・山菜のお浸し
【リピートスコア】2.0