susan
冷酒
薄い青リンゴとキウイ。向こうが見えるほどはっきりと澄む
飲む。ピリリとガス感。缶詰パイナップルのシロップ。淡く、とても甘い。熟れたキウイ。飲み込むと、炭酸のような爽やかさ。舌にべったり張り付く苦味
45℃
酸味のあるフレッシュなフルーツ感。まだ早い青リンゴ
飲む。何の抵抗もなく口内へ入ったかと思うと、すぐに舌先がピリリ。その直後、ピリリを伴うどっしりとした苦味が舌中央を掘るように留まる。飲み込むと、喉に立ち昇る濃醇な純米アルコール
55℃
ガツンとアルコール。奥に香ばしく澄んだミルキー
飲む。さらさら。酸味、ミルキー、苦味、コクの順。旨味で口内が満たされる。飲み込むと、淡く甘くもどっしり。本当に純米大吟醸か！？
65℃
乳酸菌系の酸味。見える雪景色。しんしんと、雪
飲む。とろりと、且つさらさらとミルキーな甘さ。とても甘いのにいやらしくない。苦味と、強めのコク。恍惚。飲み込むと、静かにコクが爆発。
高温域が至高。特異なこのニュアンスは他の酒で感じたことはない
口に含み味わう。猪口を置く前にUターンで次の一口を構えている
けしからん酒
加茂錦、リピートしますとも！