Ryu
香川県小豆島【小豆島酒造】さんより…
『小豆島にオリーブの花の咲く頃・・・』
香川県産「オオセト」、小豆島の #オリーブ から採取された酵母「#さぬきオリーブ酵母(KO18)」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ “オール香川の日本酒!”
日本酒度−11と、甘味がしっかりで全体的にはぽってりとした印象ですが、この酵母の特徴の口に含むと果実を思わせる華やかな香り、フルーティーな酸味、どこかオリーブの渋味を連想させる僅かな苦味が心地良く感じ、新酒の爽やかさも相まってフレッシュな呑み心地(*´∀`)ウンマー
良く冷やして、香りがたつグラスでどうぞ!
※国際的な酒類を審査対象とした、スペイン政府公認の品評会「CINVE」にて、2021年最高金賞受賞。
原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母(KO18)
日本酒度・・・−11(大甘口)
酸度・・・・・2.1
アミノ酸度・・1.15
アルコール分・15度
蔵出し限定本数 200本
さけラン
Ryuさんこんばんは
どうも明けましておめでとうございます
ミナミで老舗の串かつをやっている先輩が金陵 オリーブ酵母純米無濾過生を絶賛してまして、今年こそ同蔵か川鶴、またはこの蔵のオリーブ酵母物を呑み
さけラン
たいと思っていますw
Ryu
さけラン さん、明けましておめでとう御座います🎉
コメント有難う御座います😌
おぉ!香川のお酒を喜んで頂けている様で嬉しいです😆
是非是非!香川のお酒でご質問等有ればいつでも聞いて下さい♪