Jun 27, 2022 10:19 PM
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- マグロ漁船高知県の酵母で有名なcel-24。 亀泉、桂月、美丈夫のcel-24酵母使用のお酒を飲んできた。 同時に飲み比べていないので細い違いは正直分からない。酵母の力って凄いと思う。 共通しているのは、パイナップルなどを思わせる南国フルーツ系の華やかな香り。 甘酸っぱい味わい。ジューシーな酸といった所か。 土佐淡麗辛口の代表、司牡丹はどうか？ 立ち上がる香りはやはり華やかに香る。 南国系フルーツの香り。 口に含むと甘旨みとパイナップルっぽい香りが口に広がる。 酸味もある。パイナップル感は結構強い。 中盤〜は微かな苦みがあるか。甘苦酸でキレていく 。 cel-24酵母使用らしいお酒。 美味しいと思うけど、合わせる食事はピンとこない。 好み度 82点
マグロ漁船 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
